Soprassata

Salume realizzato con carni di suino macinata con taglio di dimensione grossolana, quindi con grana non fine, poi insaporita con con varie spezie fra cui bucce di limone e prezzemolo va a costituire un elemento imprescindibile della tradizione toscana.Di origine povera è ad oggi un prodotto molto ricercato specie per abbinarla con i robusti  vini rossi toscani.

Prodotto nello stabilimento di Pontassieve (FI)