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Allevata ai piedi del monte Moncucco allo stato brado, le scottone di maremmana presentano una carica ormonica unica che insieme all’allevamento e all’alimentazione genuina portano alla nascita di un prodotto di primissimo livello, con una marezzatura non eccessiva riesce a suscitare sapori unici che ci fanno affiorare alla mente i pascoli nella maremma dove gli animali vivono allo stato brado.
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