Arista arancia

Arista disossata ripiena con salsiccia toscana e fette di arancia, da cuocere in tegame. Mettere sul  fondo dello stesso un letto di fettine d’arancio e portare a cottura con prosecco oppure succo d’arancia, al termite della cottura si consiglia di bagnare con i liquidi di cottura l’arista in modo da magnificare il già ottimo sapore