Finocchiona

Finocchiona di piccola taglia, risalente  al periodo tardo medioevale, era molto apprezzata pure da Machiavell. Il suo gusto particolare, oltre che dagli aromi gli è conferito dal vino rosso utilizzato nel corso della sua preparazione, dando cosi vita ad un suo gusto inconfondibile tipico della Toscana e delle sue campagne.